Сос "Беарнез" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сос „Беарнез“

Продукти:

  • 2 с.л. (20 мл) оцет от естрагон
  • 1 глава кромид лук
  • 1 ч.л. (5 г) черен пипер
  • 1/4 ч.ч. (50 мл) бяло вино
  • 2 бр. жълтъци
  • 20 г масло
  • естрагон
  • анасон
  • див керевиз

Начин на приготвяне:

Оцетът със ситно нарязания лук и черния пипер се вари (похлупен) около 15 минути. След като маринатата поизстине, добавят се бялото вино и жълтъците. Сосът се поставя на водна баня и се бие с тел, докато се сгъсти. Водата за водната баня трябва да е много гореща, но не да ври. Постепенно се прибавя маслото. Подправя се със сол, черен пипер и ситно нарязани подправки – естрагон, анасон, див керевиз.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.