Продукти:

• 1 кг спанак
• 2-3 с.л. масло
• 4 бр. яйца
• 1 и 1/2 ч.ч. ориз
• 150 г шунка
• 50 г сирене
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Оризът се сварява с 3 ч.ч. вода, без да се разварява. Спанакът се изчиства, измива и се задушава в малко вода за около 5 минути. Оставя се да изстине, нарязва се на едро и се смесва с настърганото сирене и ориза. В добре намазнена тавичка се редят пластове ориз и спанак, като се започва с ориз и се завършва със спанак. Разрязва се с нож на четири и във всяка порция се оформя гнездо, в което се чуква по едно яйце. Останалото масло се разпределя върху спанака и се запича.