Продукти:

• 750 г карфиол
• 125 г масло
• 3 с.л. брашно
• 2 бр. яйца
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 250 г топено сирене
• 250 г кашкавал
• 1 връзка копър
• черен пипер
• индийско орехче
• 200 г шунка

Начин на приготвяне:

Розичките карфиол или броколи се накъсват на дребно и се сваряват на пара или в микровълнова фурна за 15 минути. Запържва се маслото, в което се слага брашното и се сваля от огъня. Прибавя се към него прясното мляко и се бърка, докато стане на гладка каша. Връща се на котлона. Нарязват се топеното сирене и шунката на дребни парчета и се слагат в сместа. Прибавят се подправките. В купа се разбиват яйцата и се добавят на тънка струйка в тенджерата. След това се редят в тавичка ред карфиол, ред смес, докато се изчерпат. Отгоре се настъргва кашкавал. Пече се на умерена фурна.