Пастърма с праз
Продукти:
- 200 г пастърма – каквато има, но най-добре е с овча
- 400 г праз лук
- 50 г доматено пюре
- 30 мл олио
- 10 г брашно
- 6 г черен пипер
- 3 г червен пипер
Начин на приготвяне:
Пастърмата се нарязва на порции и се изкисва в студена вода няколко часа, след което се полусварява. Отделно се задушава празът, нарязан на дребно, доматеното пюре, брашно, черен и червен пипер и се изсипват в съда с пастърмата – готвят се на умерена температура, докато уврат напълно. Тази гозба е най-вкусна, когато е малко поизстинала.
- ГЪБИ С ОРИЗ И НАДЕНИЦА (Пирдопско)
- ЗРЯЛ ФАСУЛ С КЪРВАВИЦА (Средногорието)
- КАРТОФИ С БАБЕК И КИСЕЛО МЛЯКО
- КАРТОФИ С БАБЕК НА ФУРНА (Средногорието)
- КАРТОФИ С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- КАРТОФИ СЪС САРФАЛАДИ НА ФУРНА
- КИСЕЛО ЗЕЛЕ С КЪРВАВИЦА
- ЛЕЩА С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- ЛЕЩА С ПУШЕНИ ГЪРДИ (Плевенско)
- ПАСТЪРМА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ (с. Змеица, Смолянско)
- САЗДЪРМА С ПРАЗ (Кюстендилско)
- ФИЛНИК СЪС САЗДЪРМА (с. Кремене, Смолянско)
