Плакия по градинарски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Плакия по градинарски

Продукти:

  • 500-600 г телешко месо от опашката или телешки салам
  • 2-3 бр. чушки
  • 1 бр. по-голяма тиквичка
  • 1 бр. патладжан
  • 2 бр. моркови
  • 1 резен кервиз
  • 4-5 бр. домати
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 ч.ч. растително масло
  • 1 бр. лимон
  • 1с.л. брашно
  • магданоз
  • сол
  • копър

Начин на приготвяне:

Месото се сварява за 2-3 часа в подсолена вода, след което се изважда, нарязва се на порционни парчета, а бульона се прецежда. Чушките се изпичат и се почистват от дръжките и семките. Тиквичката и патладжана се обелват и нарязват на филийки. Така приготвените зеленчуци се овалват в брашно и се пържат. След като се изпържат в същата мазнина се задушават настърганите моркови, кервиз, домати и лук. В тавичка се нареждат изпържените зеленчуци, върху тях задушените, след което месото. Ястието се поръсва с магданоз, сол и копър, покрива с филийки от домати и обелени и почистени от семките лимони и се запича във фурната. В останалото от пърженето и задушаването мазнина се запържва брашно и се разрежда с бульона. С получения сос, след като кипне се залива ястието и се запича още 10-15 минути.
Ястието може да се приготви и с телешки салам вместо месо. В такъв случай се взема гореща вода вместо бульона, която се ароматизира с 2-3 капки ром или коняк.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.