Плакия по градинарски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Плакия по градинарски | Gotvarstvo.Net

Плакия по градинарски

Продукти:

  • 500-600 г телешко месо от опашката или телешки салам
  • 2-3 бр. чушки
  • 1 бр. по-голяма тиквичка
  • 1 бр. патладжан
  • 2 бр. моркови
  • 1 резен кервиз
  • 4-5 бр. домати
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 ч.ч. растително масло
  • 1 бр. лимон
  • 1с.л. брашно
  • магданоз
  • сол
  • копър

Начин на приготвяне:

Месото се сварява за 2-3 часа в подсолена вода, след което се изважда, нарязва се на порционни парчета, а бульона се прецежда. Чушките се изпичат и се почистват от дръжките и семките. Тиквичката и патладжана се обелват и нарязват на филийки. Така приготвените зеленчуци се овалват в брашно и се пържат. След като се изпържат в същата мазнина се задушават настърганите моркови, кервиз, домати и лук. В тавичка се нареждат изпържените зеленчуци, върху тях задушените, след което месото. Ястието се поръсва с магданоз, сол и копър, покрива с филийки от домати и обелени и почистени от семките лимони и се запича във фурната. В останалото от пърженето и задушаването мазнина се запържва брашно и се разрежда с бульона. С получения сос, след като кипне се залива ястието и се запича още 10-15 минути.
Ястието може да се приготви и с телешки салам вместо месо. В такъв случай се взема гореща вода вместо бульона, която се ароматизира с 2-3 капки ром или коняк.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.