Марудници

Продукти:

1 кг. брашно (7 и 1/2 ч.ч.)
500 г. кисело мляко (2 и 1/2 ч.ч.)
3 бр. яйца
200 г. прясно масло
3 г. сода за хляб (1/2 ч.л.)
1/2 л. вода (2 ч.ч.)
5 г. сол (1 ч.л.)

Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд се разбиват яйцата;
2. Прибавят се киселото мляко, содата, солта и водата и се разбъркват;
3. Прибавя се бавно чрез ръсене и при непрекъснато разбъркване брашното;
4. От полученото тесто с лъжица се сипва по малко върху нагорещена плоча;
5. Дебелината на тестения пласт трябва да бъде 2-3 мм ( „), като при печенето тя се удвоява;
6. След изпичането им от едната страна марудниците се обръщат и се изпичат от другата;
7. Намазват се с маслото и се поставят една върху друга в похлупен съд за да омекнат и поемат маслото;
8. Поднасят се с кисело мляко, сирене или конфитюр.