Продукти:
за 4 порции:

300 г брашно
50 г разтопено масло
250 г кисело мляко
25 г мая
щипка сол
щипка захар
200 г отцедено кисело мляко
сладко от смокини
ягоди и череши за декорация

Начин на приготвяне:

Киселото мляко и брашното се разбиват с миксер. Маята се разтваря в хладка вода и към нея се добавят солта и захарта. Всичко се разбърква и се оставя на топло за 30 минути. В силно нагрят, намазан с масло тиган се изсипва от сместа, и се пържи, както се пържат палачинките. След като станат готови, катмите се мажат с отцеденото кисело мляко и се декорират със сладката.