Шаран по воденичарски
Продукти:
- 1 1/2 кг. шаран
- 50-100 г. бекон
- 200 мл. сметана
- 200 г. печурки
- 2 зелени чушки
- 1 глава лук
- 1 ч. л. червен пипер
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Шаранът се филетира, почиства се от костите, нарязва се на филии с дължина 3-4 см и се шпикова. Филетата се увиват с парченца бекон и се запържват в олиото. След това се изваждат. В същата мазнина се запържва нарязаният наситно лук, поръсва се с червен пипер. Гъбите се нарязват на ивички, чушките – на квадратчета и се прибавят към лука. Филетата се връщат в готовия сос. Ястието може да се сервира с гарнитура от макарони.
Източник: Бон Апети