Шаран по Свищовски
Продукти:
- Шаран 2,5-3кг.
- 4 яйца
- 500гр. кисело мляко
- заквасена сметана /200гр./
- черен пипер
- сол
- олио
Начин на приготвяне:
Шарана се почиства и се разрязва на две, без да се маха главата./за Никулден рибата са готви с глава за да не се маха богатството от къщата/Посолява се и се поръсва с черен пипер.Поставя се в намазнена тава и се пече на 200 градуса около 30 мин.През това време се разбиват яйцата, киселото мляко и сметаната и се залива рибата.Пече се още 15 мин. за да хване хубава коричка заливката.
