Продукти:

• Шаран 2,5-3кг.
• 4 яйца
• 500гр. кисело мляко
• заквасена сметана /200гр./
• черен пипер
• сол
• олио

Начин на приготвяне:

Шарана се почиства и се разрязва на две, без да се маха главата./за Никулден рибата са готви с глава за да не се маха богатството от къщата/Посолява се и се поръсва с черен пипер.Поставя се в намазнена тава и се пече на 200 градуса около 30 мин.През това време се разбиват яйцата, киселото мляко и сметаната и се залива рибата.Пече се още 15 мин. за да хване хубава коричка заливката.