Продукти:

• 1 кг. бяла риба
• 1 кг. лук
• 5 скилидки чесън
• 1 ч.ч. олио
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 дафинов лист
• 2 зърна бахар
• 2 бр. лимони
• 1 с.л. брашно
• 500 гр. кисело мляко
• 4 бр. жълтъци
• магданоз
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Рибата се изчиства, нарязва се на парчета, посолява се, поръсва се със сока от единия лимон и се оставя да престои 1 час. Нарязаният на филийки лук се запържва в сгорещената мазнина, посолява се, поръсва се с черен пипер и се прибавят нарязаният чесън, подправките и размитото с малко вода доматено пюре. Наливат се 1-2 ч.ч. топла вода и сместа се вари, докато поомекне лукът. След това се изсипва в тавичка, отгоре се нарежда рибата и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Прибавя се вторият лимон, нарязан на парченца, налива се малко вода и се пече във фурната. Готовата риба се залива с разбитото кисело мляко, смесено с брашното и жълтъците. Ястието се допича и се поднася студено.