Продукти:

• 300 г обезкостено бяло рибно филе
• 1 с.л. зехтин
• 1 бр. яйце
• 1/2 ч.ч. брашно с набухвател (или с добавка на сода или бакпулвер)
• 1 бр. краставица (малка)
• 1/2 бр. червена чушка (може и люта)
• 3 стръка зелен лук
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива, а зеленчуците се нарязват на ситно. Филето се нарязва и се смесва с останалите продукти. Сгорещява се олио в тиган с незалепващо покритие. С лъжица се взема от сместа и се изпържва до златисто кафяво от двете страни.
Получават се около 12 рибни кексчета.