Продукти:

• 1 бр. дива патица
• 200 г кисела сметана
• 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
• 1 ч.л. (5 г) захар
• 1 бр. морков
• парченце целина
• 1 стрък магданоз
• 1 глава кромид лук
• лимонов сок или оцет
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Почистената патица се посолява и поръсва с черен пипер отвътре и отвън, поставя се в тавичка за печене, налива се вода, прибавят се лимонов сок (оцет), нарязаните на парченца лук и зеленчуци и се задушаваме под похлупак до омекване. Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, зеленчуците се изваждат и се пресоват. Прибавя се карамел (приготвен от захарта), виното, сметаната и се вари малко.