Продукти:

• 1 бр. патица
• 2 глави лук
• 1 бр. морков
• 2 ч.ч. вода
• 1/2 ч.ч. вино
• 2 дафинови листа
• 2-3 зърна бахар
• 1/2 връзка магданоз
• сол и черен пипер
• 70 г масло
• 1 кг картофи
• 2 ч.ч. прясно мляко
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Патицата, изчистена и измита се оставя за 2 дни в хладилника. След това я нарязваме на порции и я изпържваме в масло от двете страни. Прибавяме ситно нарязания лук и настъргания морков, посоляваме и задушаваме. Изсипваме водата и виното, слагаме подправките (без магданоза) и задушаваме до готовност на месото, което трябва да остане почти на масло. Нареждаме месото в голяма затоплена чиния и поливаме със соса. Поръсваме обилно с магданоз, а наоколо слагаме картофено пюре – от сварените и намачкани картофи, прясното мляко, запържено масло и сол. Ястието става и в тенджера под налягане.