Мариновано филе от елен по ловджийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мариновано филе от елен по ловджийски | Gotvarstvo.Net

Мариновано филе от елен по ловджийски

Продукти:

  • 700 г филе от елен (говеждо)
  • 100-150 г бекон
  • 1 с.л. олио

За соса:

  • 200 г гъши дроб
  • 200 г гъби манатарки
  • 1 глава лук
  • 100 мл вино
  • 50 мл коняк
  • 1 ч.ч. говежди бульон
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Месото се поръсва с розмарин, бял пипер, чесън, синапено семе и плод на дафинов лист. Залива се с вино и се намазва с олио. Оставя се да престои 3-4 дни в маринатата.
Нарязва се на тънки медальони. Беконът се нарязва на ивички. Всеки медальон се увива в ивичка бекон, защипва се с клечка за зъби и се пържи по 3-4 минути от всяка страна. В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук и след като омекне, се добавят манатарките, нарязани на филии. След като кипне, се налива червеното вино и след 2-3 минути се ароматизира с коняка.

Източник: Бон Апети

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.