Мариновано филе от елен по ловджийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Мариновано филе от елен по ловджийски

Продукти:

  • 700 г филе от елен (говеждо)
  • 100-150 г бекон
  • 1 с.л. олио

За соса:

  • 200 г гъши дроб
  • 200 г гъби манатарки
  • 1 глава лук
  • 100 мл вино
  • 50 мл коняк
  • 1 ч.ч. говежди бульон
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Месото се поръсва с розмарин, бял пипер, чесън, синапено семе и плод на дафинов лист. Залива се с вино и се намазва с олио. Оставя се да престои 3-4 дни в маринатата.
Нарязва се на тънки медальони. Беконът се нарязва на ивички. Всеки медальон се увива в ивичка бекон, защипва се с клечка за зъби и се пържи по 3-4 минути от всяка страна. В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук и след като омекне, се добавят манатарките, нарязани на филии. След като кипне, се налива червеното вино и след 2-3 минути се ароматизира с коняка.

Източник: Бон Апети

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.