ПринтирайПродукти:
- 700 г филе от елен (говеждо)
- 100-150 г бекон
- 1 с.л. олио
За соса:
- 200 г гъши дроб
- 200 г гъби манатарки
- 1 глава лук
- 100 мл вино
- 50 мл коняк
- 1 ч.ч. говежди бульон
- 1 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Месото се поръсва с розмарин, бял пипер, чесън, синапено семе и плод на дафинов лист. Залива се с вино и се намазва с олио. Оставя се да престои 3-4 дни в маринатата.
Нарязва се на тънки медальони. Беконът се нарязва на ивички. Всеки медальон се увива в ивичка бекон, защипва се с клечка за зъби и се пържи по 3-4 минути от всяка страна. В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук и след като омекне, се добавят манатарките, нарязани на филии. След като кипне, се налива червеното вино и след 2-3 минути се ароматизира с коняка.
Източник: Бон Апети
Вие сте тук:
