Продукти:

• 4 бр. гълъби
• 1 с.л. (10 мл) олио
• 40 г масло
• 50 г сланина
• 1 глава кромид лук
• 1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
• 1 ч.ч. (200 мл) пилешки бульон
• 600 г грах
• 8 бр. малки моркови
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязания лук се изпържва в масло и олио до пожълтяване, прибавят се нарязаната на ивички сланина и почистените гълъби, птиците се изпържват от всички страни. Налива се виното и се вари 2 минути, прибавят се бульона, сол, подправките, захлупва се с плътно прилягащ похлупак и се задушава на тих огън. Когато гълъбите са почти готови, се прибавят граха и морковите и се задушава до омекване.