Пъдпъдъци аламинут
Продукти:
- 5 бр. пъдпъдъци
- 125 г масло
- 2 глави лук
- 5-6 стръка магданоз
- 50 мл коняк или ром
- сок от 1/2 лимон
- 1 кубче пилешки бульон
За гарнитурата:
- 300 г гъби
- 50 г масло
Начин на приготвяне:
Пъдпъдъците се разрязват откъм гърба, начукват се, посоляват се и се изпържват в масло. Прибавят се ситно нарязаните лук и магданоз. Пърженето продължава до готовност. Пъдпъдъците се изваждат. Заливат се със сос, приготвен от мазнината от печенето, лимоновия сок, коняка и чаша пилешки бульон.
Гарнират се с гъбите, задушени в масло.
Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq