Пъдпъдъци с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пъдпъдъци с гъби | Gotvarstvo.Net

Пъдпъдъци с гъби

Продукти:

  • 6 бр. пъдпъдъци
  • 6 бр. големи плоски гъби
  • 4 ч.ч. гъби печурки
  • 4 ч.ч. масло
  • 3 скилидки чесън
  • лимонов сок
  • магданоз
  • зелен лук
  • 1-2 с.л. пелин (билка)

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно печурките заедно със стеблата на големите плоски гъби. Прибавете ситно нарязана скилидка чесън, нарязания магданоз и лук и пелин. Запържете сместа в малко масло на умерена температура за около 3 минути. Не забравяйте да разбърквате често. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Оставете плънката да изстине, преди да я натъпчете в птиците. След това забодете вратната кожа под птиците с клечка за зъби. Привържете крилата към тялото, за да запазите формата им. Смесете останалото масло и чесън и ги разбийте. Разтопете съвсем малко от него в тавата, в която ще печете. Оваляйте птиците и ги подредете с гърдите надолу. Загрейте фурната до 220 С. Подредете гъбите в тавичката с ламелите (набраздената част) нагоре и ги намажете с останалото чесново масло. Поставете над тях решетка или скара, но без да ги допирате до нея. Подредете пъдпъдъците с гърдите надолу, така че соковете от месото да капят върху гъбите по време на печенето, което продължава 20 минути. Поставете птиците върху гъбите и сервирайте веднага или покрийте съда с капак и дръжте тавата във фурната при 120 С до момента на сервирането.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.