Продукти:

• 700 г филе от диво прасе
• 2-3 бр. яйца
• 1 ч.ч. брашно за паниране
• 500 г моркови
• 500 г лук
• 1 ч.ч. червено вино
• 1 ч.л. сух босилек
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. мащерка
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Филетата се начукват добре, поръсват се с подправките и се оставят да отлежат няколко часа. В тенджера се запържват едро нарязания лук и моркови. Филетата се потапят в разбитите яйца, в брашно, пак в яйца и се пържат в повече олио. Изваждат се и се подреждат в глинен гювеч или йенска тенджера – ред филета, ред лук и моркови и така докато свършат продуктите. Отгоре се залива с виното и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Пече се при 250 С за 45 минути.

Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq