Продукти:

• 1 бр. шаран (около 1-1.5 кг.)
• 1.5 кг. кисело зеле
• 150 мл. олио
• 100 г. ориз
• 10 г. червен пипер
• 5 г. черен пипер

Начин на приготвяне:

Киселото зеле се нарязва на ситно. Подправя се с червения пипер. Оризът се запържва леко и се сварява до полуготовност. Смесва се със зелето и се изсипва в тавичка за печене. Шаранът се разрязва по дължина и се разтваря. Вътрешността му се намазва с олио, сол и черен пипер на вкус. Поставя се върху зеленчуците с кожата нагоре. Запича се във фурна докато рибата придобие златисто-кафяв цвят.

Източник: сп. Кулинарен журнал