Продукти:

• около 260-300 г филе от бяла риба
• 1 с.л. масло
• 1 ч.ч. бяло вино
• сметана масло
• масло
• копър, сол и черен пипер
• сок от 1/2 лимон

За гарнитура:

• 2-3 бр. картофи (за предпочитане пресни картофки)
• 2-3 бр. моркови
• 1 бр. тиквичка

Начин на приготвяне:

Добре е рибата да се купи на парчета или да се нареже на порции. В тенджера се поставя цедка за варене на пара, 1 чаша вода и парчетата риба след кипването на водата. Оставя се да ври на парата около 20 минути. По желание за вкус във водата може да се постави малко розмарин или 3-4 зърна бахар. В тиган се подготвя сосът – загрява се маслото, бялото вино, сметаната, разбъркват се добре и се добавя сол и черен пипер. Бърка се до леко сгъстяване за около 5-8 минути на умерен котлон. По желание се добавя сок от 1/2 лимон. Зеленчуците се почистват добре и цели или на едри парчета се сваряват също на пара. В порцията се поставят първо зеленчуците, по средата рибата, залива се със соса и се поръсва със ситно нарязан копър.