Бананов Наполеон | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бананов Наполеон | Gotvarstvo.Net

Бананов Наполеон

Продукти:

  • 3 листа точени кори
  • 30-40 г масло
  • 30-40 г мед

За ваниловия крем:

  • 300 мл прясно мляко
  • 3 бр. яйца
  • 6 с.л. захар
  • 1 1/2 с.л. нишесте
  • 1 ванилия

За карамелизираните банани:

  • 2 бр. банани
  • 2-3 с.л. кафява захар
  • 2-3 щипки канела
  • 2-3 капки есенция ром или 1 с.л. ром
  • 30 г масло

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта за ваниловия крем се разбиват в купичка и се прибавя нишестето. Разбърква се до получаване на гладка смес. Млякото се сгорещява, маха се от огъня и към него се прибавя яйчено-нишестената смес, като постепенно се разбърква. Връща се на огъня, изчаква се отново да кипне и се оттегля от котлона. Ароматизира се с ванилията, разбърква се и се оставя да се охлади.
Корите се разгъват върху плот. Разтопеното масло се разбърква с меда, докато сместа се хомогенизира. Намазва се първата кора, покрива се с втората кора и отново се намазва, така и с третата. Корите се прегъват първо на две и след това още веднъж. Разрязват се на еднакви квадрати с големина на обикновена бисквита. Запичат се за около 10 минути в загрята фурна до температура 180 С.
Бананите се нарязват на колелца и се запържват за около 1-2 минути в сгорещеното масло. Прибавя се захарта, овкусява се с канелата и рома, разбърква се и се отстранява от огъня. При сервиране в чиния се поставя едно от изпечените квадратчета, което се намазва с ваниловия крем. Покрива се с колелца банан, отново се поставя кора и ванилов крем. Слага се последната кора и се украсява с кръгче банан.

Източник: Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.