Бананов Наполеон | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бананов Наполеон

Продукти:

  • 3 листа точени кори
  • 30-40 г масло
  • 30-40 г мед

За ваниловия крем:

  • 300 мл прясно мляко
  • 3 бр. яйца
  • 6 с.л. захар
  • 1 1/2 с.л. нишесте
  • 1 ванилия

За карамелизираните банани:

  • 2 бр. банани
  • 2-3 с.л. кафява захар
  • 2-3 щипки канела
  • 2-3 капки есенция ром или 1 с.л. ром
  • 30 г масло

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта за ваниловия крем се разбиват в купичка и се прибавя нишестето. Разбърква се до получаване на гладка смес. Млякото се сгорещява, маха се от огъня и към него се прибавя яйчено-нишестената смес, като постепенно се разбърква. Връща се на огъня, изчаква се отново да кипне и се оттегля от котлона. Ароматизира се с ванилията, разбърква се и се оставя да се охлади.
Корите се разгъват върху плот. Разтопеното масло се разбърква с меда, докато сместа се хомогенизира. Намазва се първата кора, покрива се с втората кора и отново се намазва, така и с третата. Корите се прегъват първо на две и след това още веднъж. Разрязват се на еднакви квадрати с големина на обикновена бисквита. Запичат се за около 10 минути в загрята фурна до температура 180 С.
Бананите се нарязват на колелца и се запържват за около 1-2 минути в сгорещеното масло. Прибавя се захарта, овкусява се с канелата и рома, разбърква се и се отстранява от огъня. При сервиране в чиния се поставя едно от изпечените квадратчета, което се намазва с ваниловия крем. Покрива се с колелца банан, отново се поставя кора и ванилов крем. Слага се последната кора и се украсява с кръгче банан.

Източник: Иван Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.