Марокански кюфтенца на фурна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Марокански кюфтенца на фурна | Gotvarstvo.Net

Марокански кюфтенца на фурна

Продукти:

  • 500 г агнешка или пилешка кайма, нетлъста
  • 6-7 стръка магданоз
  • 2 шепи ориз
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 буркан от 500 мл консервирани домати
  • 2 с.л. доматено пюре
  • лимонов сок
  • зехтин
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/4 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. кориандър, смлян
  • 1 ч.л. кимион, смлян
  • сол
  • 1 бр. яйце по желание

Начин на приготвяне:

Към каймата се добавят лукът, чесънът, магданозът, подправките и евентуално яйцето, и се пюрира в кухненски робот или с пюрираща представка на миксера. В полученото месно пюре се слага оризът (измит) и се омесва добре. Ако е сложено яйце, сместа се оставя да си почине 10-ина минути. Загрява се около 3-4 с.л. зехтин в тежък тиган. От каймата с мокри ръце се оформят топченца, с големина колкото дребна кайсия. Пържат се в мазнината, докато добият кафява коричка, като се бъркат често. Доматите от буркана се намачкват и се изсипват заедно със сока при кюфтенцата. Оставя се да кипне и да се разтвори полученият при пърженето кафяв налеп по тигана. Слага се доматеното пюре. Всичко се прехвърля в глинен гювеч или тавичка и се пече в предварително загрята на 200 С фурна, докато оризът се свари и сосът се сгъсти (около 30 минути).
Накапва се с лимонов сок – дава много хубав контраст към канелата – и се сервира с хрупкав хляб, марокански кус-кус или басмати.

Източник: receptite.com / Aliana / suedmarokko.de

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.