Пиле в италиански стил | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пиле в италиански стил | Gotvarstvo.Net

Пиле в италиански стил

Продукти:

  • 1 бр. голямо пиле, нарязано на 8 порции
  • сол, черен пипер
  • 1/4 ч.ч. зехтин
  • 2 бр. моркови
  • 1 стрък целина
  • 1 голяма глава лук
  • 3 големи скилидки чесън
  • 1/3 ч.ч. сухо бяло вино
  • 1/2 ч.ч. пилешки бульон
  • 2 бр. големи домата, обелени, без семките, нарязани на дребно
  • 80 г зелени маслини, без костилки
  • 2 с.л. семена кориандър, счукани
  • 1-2 големи щипки шафран
  • сока от 1 бр. лимон
  • 3/4 ч.ч. сметана
  • 1 бр. маринован лимон, нарязан на ивици
  • 1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Подправете парчетата пиле със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете пилето до златисто от всички страни за около 10 минути. Добавете нарязаните на кубчета моркови, нарязаните на ситно целина и лук, чесъна и задушавайте докато зеленчуците поомекнат. Добавете виното и изчакайте да заври. Добавете пилешкия бульон, доматите, маслините, кориандъра и шафрана. Оставете да заври. Покрийте съда с капак, намалете котлона и задушавайте около на тих огън около 30 минути (или докато месото е готово).
Извадете пилето от тигана и оставете на топло. Увеличете котлона, добавете лимоновия сок и разбъркайте за да оберете добре всички частици от дъното на съда. Добавете сметаната и парчетата лимон. Варете докато течността се намали наполовина. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сервирайте пилето, полято със соса и поръсено със ситно нарязан пресен магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.