Продукти:

• 300 г пресни гъби
• 3 бр. моркови
• 1 глава лук
• 15 зърна черен пипер
• 3 с.л. брашно
• 4 с.л. масло
• 2 бр. жълтъци
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 2-3 стръкчета магданоз

Начин на приготвяне:

Гъбите се изчистват и се нарязват на филийки. Сваряват се в подсолена вода, заедно с морковите, лукът и зърната черен пипер. След като се сварят се прецеждат и се махат зеленчуците и черният пипер. Брашното се запържва в маслото и се разрежда до умерено гъст сос с бульона от гъбите. Прибавят се жълтъците, разбити с киселото мляко. Най-накрая се добавят и гъбите. Ястието се оставя да ври около 3-4 минути на тих огън, като се разбърква. Сервира се топло, поръсено с нарязан на ситно магданоз.