Зелен боб по селски
Продукти:
- 500 г зелен боб
- 1 глава бял лук
- 1 бр. морков
- 2 бр. домати
- 1 бр. чушка
- 2-3 скилидки чесън
- 3 с.л. олио
- 1/2 връзка магданоз
- 1 бр. яйце
- 1 ч.л. червен пипер
- сол
- оцет
Начин на приготвяне:
Зеления боб се изчиства и нарязва на парченца, задушава се в мазнина и 3-4 с.л. вода. Прибавя се почистения и нарязан на ситно зарзават, червения пипер и се залива с предварително сгорещени 6 ч.ч. вода. След като бобът омекне хубаво се дърпа от котлона и се застройва с разбитото с малко оцет яйце. Поръсва се с магданоз.
