Кашкавалена супа
Продукти:
- 2 ч.ч. прясно мляко
- 1 глава лук
- корени за супа – магданоз, морков, целина
- 1 връзка пресен магданоз
- 200 г кашкавал
- сока на 1/2 лимон
- 30 г масло
Начин на приготвяне:
Лукът и корените се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират заедно с млякото, половината от пресния магданоз и маслото. Полученото пюре се връща в бульона и се кипва отново. Щом заври, се прибавя настъргания кашкавал и се вари докато се разтопи кашкавала. Супата се поднася топла, поръсена с останалия магданоз и овкусена с черен пипер.
