Продукти:

• 2 ч.ч. прясно мляко
• 1 глава лук
• корени за супа – магданоз, морков, целина
• 1 връзка пресен магданоз
• 200 г кашкавал
• сока на 1/2 лимон
• 30 г масло

Начин на приготвяне:

Лукът и корените се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират заедно с млякото, половината от пресния магданоз и маслото. Полученото пюре се връща в бульона и се кипва отново. Щом заври, се прибавя настъргания кашкавал и се вари докато се разтопи кашкавала. Супата се поднася топла, поръсена с останалия магданоз и овкусена с черен пипер.