Млечна супа с бамя, тиквички и картофи
Продукти:
- 500 мл прясно мляко
- 1 бр. яйце
- 1 бр. малък домат
- 1 малка глава лук
- 150 г бамя
- 3 бр. картофи
- 1 бр. малка тиквичка
- сол, черен пипер, 2 листа дафинов лист, щипка чубрица
- оцет
- магданоз (пресен)
- 1 ч.ч. ориз
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. кисело мляко
- брашно
Начин на приготвяне:
В олиото се запържва лука, след това се прибавя настъргания домат, бамята, нарязана на по-дребни парченца. Залива се с 2 ч.ч. предварително сварено прясно мляко. Добавя се тиквичката и картофите, нарязани на кубчета. Добавя се 1 л вода. Изсипва се оризът, добавят се чубрицата, дафиновите листа, черния пипер, солта. След като всичко е увряло се разбива яйцето с брашното, размито в останалото прясно мляко и киселото мляко. Сместа се разбива много добре. Супата се дърпа от огъня. Добавя се сместа, като се изсипва внимателно и при постоянно бъркане. Отново се слага на огъня за поне 2-3 минути. След като супата е готова се добавя нарязания на ситно магданоз и се подправя с оцет.