Продукти:

• 350 г пресни гъби
• 1 глава лук
• 1-2 бр. моркови
• 2 с.л. ориз
• 2 бр. домати
• 1 бр. яйце
• 4 с.л. кисело мляко
• сол
• бял или черен пипер
• вегета
• олио или зехтин
• чубрица
• девисил на прах

Начин на приготвяне:

Морковите, лука и пънчетата на гъбите се режат на ситно и се задушават в мазнината до омекване, след което се заливат с гореща вода и се оставя да ври 20 минути на тих огън. След това се добавят последователно шапките на гъбите нарязани на ивички, оризът, настърганите на едро ренде домати, солта, вегетата, пипера, чубрицата и девисила. Вари се още приблизително 25 минути и се отстранява от котлона. Супата се застройва с яйцето и киселото мляко. По желание сервира се с настърган кашкавал.