Продукти:

• 400 мл дълго кафе (2 ч.ч.)
• 30 г кафява захар
• 9 листа желатин (18 г)
• 200 мл прясно мляко
• 1 пръчка ванилия или ванилова захар
• парченца шоколад за украса

Начин на приготвяне:

Кафето се загрява и се прибавят 6 листа желатин (12 г), предварително накиснат в малко вода. Разбива се със захарта (може да се добави и повече захар). Кафето се разпределя в 4 стъклени чаши и се оставя в хладилник да стегне, за не повече от 1 час. През това време се слага пръчицата ванилия в млякото да се ароматизира, загрява се и се добавят останалите 3 листа желатин (6 г), накиснати в малко мляко, добавя се захар на вкус, разбърква се и се оставя да се охлади и се налива върху вече желираното кафе и отново се оставя в хладилник за още 1 час. Сервира се с парче шоколад.