Пикантно масло | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пикантно масло | Gotvarstvo.Net

Пикантно масло

Продукти:

  • 250 г масло
  • кора от 1 лимон
  • кора от 1 лайм
  • 1 много малка глава лук или 2-3 глави арпаджик
  • 2 скилидки чесън
  • 1 бр. зелена люта чушка
  • 2 с.л. магданоз по желание
  • сол
  • черен пипер
  • 50 г настърган Пармезан

Начин на приготвяне:

Маслото се оставя на стайна температура докато омекне. Настъргват се на ситно корите на лимона и лайма, които предварително се обливат с гореща вода, за да развият аромат. Лютата чушка се почиства от семето, лукът и чесънът се обелват. Нарязват се на много ситно или се пюрират. Към пюрето се добавя накълцаният на ситно магданоз, сол и пипер, настърганите кори и Пармезан. Всичко се обърква с мекото масло. Арпаджикът се бели лесно, ако се попари. Маслото е трайно в хладилник, колкото е нормалната му трайност.
Поднася се върху препечени филийки, върху прясна франзела, за подправка към сосове, към печено месо и пиле, върху паста и ориз, и други.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.