Пикантно масло | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пикантно масло

Продукти:

  • 250 г масло
  • кора от 1 лимон
  • кора от 1 лайм
  • 1 много малка глава лук или 2-3 глави арпаджик
  • 2 скилидки чесън
  • 1 бр. зелена люта чушка
  • 2 с.л. магданоз по желание
  • сол
  • черен пипер
  • 50 г настърган Пармезан

Начин на приготвяне:

Маслото се оставя на стайна температура докато омекне. Настъргват се на ситно корите на лимона и лайма, които предварително се обливат с гореща вода, за да развият аромат. Лютата чушка се почиства от семето, лукът и чесънът се обелват. Нарязват се на много ситно или се пюрират. Към пюрето се добавя накълцаният на ситно магданоз, сол и пипер, настърганите кори и Пармезан. Всичко се обърква с мекото масло. Арпаджикът се бели лесно, ако се попари. Маслото е трайно в хладилник, колкото е нормалната му трайност.
Поднася се върху препечени филийки, върху прясна франзела, за подправка към сосове, към печено месо и пиле, върху паста и ориз, и други.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.