Торта-парфе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Торта-парфе

Продукти:

За блата:

  • 3 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. брашно
  • щипка бакпулвер
  • 1 ванилия

За крема:

  • 1 л прясно мляко
  • 500 г кисело мляко
  • 7-8 с.л. брашно
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 ванилия
  • 4 с.л. желатин
  • 50 г масло
  • сладкарска боя по желание

За покритието:

  • 500 мл сок от компот
  • 1 с.л. желатин
  • плодове по избор

За сиропиране:

  • захар
  • вода

Начин на приготвяне:

Блата се прави като се разбиват яйцата с захарта, прибавя се брашното с ванилията и щипката бакпулвер и накрая в зависимост от гъстотата се сипва и малко вода. Пече се в тава върху хартия за печене за около 20 минути.
Изстиналият блат се сиропира със сварен топъл захарен сироп.
Върху изстиналия блат се изсипва топлия крем, който се приготвя така: Брашното се разбива с 200 мл от прясното мляко и на тънка струйка се прибавя към загрятото на водна баня останало количество прясно мляко, предварително подсладено със захарта. Бърка се докато се сгъсти. Маха се от котлона и се добавя маслото, предварително накиснатия желатин в 100 мл вода и киселото мляко. Бърка се докато се разтопи желатина. По желание се оцветява със сладкарска боя.
Оставя се в хладилник за няколко часа да се стегне, след това отгоре се нареждат плодове по желание (може и тези от компота) и се залива (внимателно за да не се разместят плодовете) със затопления сок от компот и предварително разтопения желатин в него. Оставя се пак за няколко часа да се стегне.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.