Крем „Дипломат“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Крем „Дипломат“ | Gotvarstvo.Net

Крем „Дипломат“

Продукти:

  • 5 бр. яйца
  • 1 л прясно мляко
  • 1 и 1/2 ч.ч. захар
  • 1 с.л. нишесте
  • 1 бр. лимон
  • 1 с.л. желатин
  • стафиди
  • ядки

За заливката:

  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. какао

Начин на приготвяне:

Жълтъците се отделят от белтъците. Смесват се млякото и захарта, прибавят се жълтъците с нишестето и настърганата лимонова кора. Сместа се слага на огъня и се сгъстява, като се бие непрекъснато. Желатинът се накисва в 1/4 ч.ч. топла вода до избистряне и се добавя към крема, който трябва да е полуизстинал. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци, бадемовите или ореховите ядки, стафидите, разбърква се добре и всичко се изсипва в намокрен съд. Изстудява се в хладилник. При поднасянето се обръща и се залива със смес от млякото, брашното и какаото, които се сгъстяват при постоянно бъркане на топъл котлон.

Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.