Продукти:

• 800 г бутер тесто
• 400 г сварено бяло месо
• 200 г шунка
• 150 г гъби
• 4 бр. жълтъци
• масло колкото орех
• 3 глави арпаджик
• магданоз
• черен пипер
• сол
• 25-30 мл коняк

Начин на приготвяне:

Тестото се оставя да омекне на стайна температура. Пилешкото месо и шунката се мелят на кайма. Гъбите се режат на ивички и се пържат в маслото, добавя се нарязаният на ситно арпаджик, мляното месо, подправките и се оставя на бавен огън, като от време на време се разбърква докато омекнат продуктите. Към готовата плънка се добавят разбитите 3 бр. жълтъци, коняка и нарязаният на ситно магданоз и отново се разбърква добре. Тестото се разделя на 2 равни части. Едната се разстила в намазнена форма за пай, изсипва се плънката равномерно и се покрива с втората част от тестото, като внимателно се залепят краищата с пръсти. Декорира се с остатъците от тестото, или се правят декорации с нож например ромбове, намазва се с разбит жълтък и се пече в гореща фурна 210 С за 25-30 минути.