Гювеч по Вълчидолски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч по Вълчидолски | Gotvarstvo.Net

Гювеч по Вълчидолски

Продукти:

  • 1 бр. нетлъсто пиле
  • 1 бр. морков
  • 2 бр. патладжани
  • 1 бр. тиквичка
  • шепа зелен боб
  • 2 шепи малка бамя
  • 1 глава целина
  • 2 бр. червени чушки, може и зелени
  • 1 глава лук или 1 връзка пресен
  • магданоз
  • 2-3 млади нарязани листа от липа или габър
  • доматен сос
  • сол

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва и почиства от кожата и мазнините. Вари се около 20 минути след завиране. Препенва се два пъти. Изсипват се нарязани на едри кубчета морков, патладжани, без да се изцеждат, тиквичка. Слагат се (в бульона с пилето) и зеления боб, бамята, целината, ситно нарязаните червени чушки, лука, магданоза, листата от липа или габър. Оставя се бульонът да поври със зеленчуците около 15 минути. Всичко се изсипва в тавичка и се разстила.
Взема се чаша от бульона и в него се разбиват 5 с.л. доматен сос. Във втора чаша от бульона се разтварят 2 ч.л. сол. Съдържанието на двете чаши се добавя в тавичката. Тя се напълва до ръба с нарязани на едри кубчета картофи и се залива с останалия бульон.
Пече се на силна фурна (180 С) до зачервяване на картофите. След това се покрива с кръгчета пресни червени домати. Не трябва да има картофи, които се виждат под доматите – иначе ще изгорят. Пече се още 45 минути. Гювечът е най-вкусен на следващия ден, но може да се яде и веднага.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.