Гювеч по Вълчидолски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Гювеч по Вълчидолски

Продукти:

  • 1 бр. нетлъсто пиле
  • 1 бр. морков
  • 2 бр. патладжани
  • 1 бр. тиквичка
  • шепа зелен боб
  • 2 шепи малка бамя
  • 1 глава целина
  • 2 бр. червени чушки, може и зелени
  • 1 глава лук или 1 връзка пресен
  • магданоз
  • 2-3 млади нарязани листа от липа или габър
  • доматен сос
  • сол

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва и почиства от кожата и мазнините. Вари се около 20 минути след завиране. Препенва се два пъти. Изсипват се нарязани на едри кубчета морков, патладжани, без да се изцеждат, тиквичка. Слагат се (в бульона с пилето) и зеления боб, бамята, целината, ситно нарязаните червени чушки, лука, магданоза, листата от липа или габър. Оставя се бульонът да поври със зеленчуците около 15 минути. Всичко се изсипва в тавичка и се разстила.
Взема се чаша от бульона и в него се разбиват 5 с.л. доматен сос. Във втора чаша от бульона се разтварят 2 ч.л. сол. Съдържанието на двете чаши се добавя в тавичката. Тя се напълва до ръба с нарязани на едри кубчета картофи и се залива с останалия бульон.
Пече се на силна фурна (180 С) до зачервяване на картофите. След това се покрива с кръгчета пресни червени домати. Не трябва да има картофи, които се виждат под доматите – иначе ще изгорят. Пече се още 45 минути. Гювечът е най-вкусен на следващия ден, но може да се яде и веднага.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.