Принтирай

Продукти:

• 3 бр. яйца
• 1 с.л. соев сос
• 250 г сварено пилешко месо
• 8 стръка зелен лук
• 3 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 1 парче пресен джинджифил
• 1 бр. червена люта чушка
• 50 г солени фъстъци
• 25 г кокос на шайби или 3 с.л. стърготини
• 350 г сварен, студен ориз басмати или жасминов ориз
• 125 г скариди – сварени или пържени
• 3 с.л. светъл соев сос
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 равна ч.л. нерафинирана захар
• сол
• черен пипер
• 4 с.л. олио
• 2-3 ч.л. куркума

Начин на приготвяне:

Продуктите се преработват в реда, по който са дадени, важи най-вече за двата вида соев сос.
Яйцата се разбиват със соевия сос и се изпържват в 1 с.л. олио на омлет, който се вади и нарязва на ленти. Пилешкото се нарязва на ивици, зеленият лук на кръгчета. Лука се нарязва на кръгове, чесъна на ситно. Джинджифила се обелва и нарязва на ситно. Лютата чушка се изчиства от семките и се нарязва на дълго на ивици. Фъстъците и кокоса се слагат във уок или тиган и се запичат без мазнина. Вадят се и се слагат на страна. Загряват се 3 с.л. олио и се слагат в него лука, чесъна, джинджифила и лютата чушка. Запържват се около 5-10 минути, докато лука стане златист. Бърка се постоянно. Дабавя се свареният ориз и се бърка още 3-4 минути. Добавят се пилешкото, зеленият лук, скаридите, светлият соев сос, лимоновият сок и захарта, и се бърка, докато всичко се смеси и се сгорещи добре. Добавят се лентите омлет, подправя се и се подрежда в топла голяма чиния. Поръсва се с фъстъците и запеченият кокос.
Който не обичa, може да се откаже от фъстъците и кокоса, и без тях вкуса е фантастичен.

Индонезийски: нази = варен ориз, горенг = пържен.

Източник: receptite.com