Пилешко филе с горски гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешко филе с горски гъби | Gotvarstvo.Net

Пилешко филе с горски гъби

Продукти:

  • 400 г пилешко филе от гърдите (свинско филе  или пуешко филе)
  • 200 г гъби пачи крак
  • 100 г гъби манатарки
  • 1 малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. олио, орехово
  • 1 връзка магданоз
  • 1 с.л. масло
  • 100 мл бяло вино
  • 200 мл сметана
  • 50 мл балсамиков оцет
  • черен пипер – едро смлян
  • 1 бр. малка люта чушка
  • 1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Чушката се почиства, счуква се с черният пипер и захарта, и се залива с оцета, добре е няколко часа преди готвенето. По желание после се прецежда. Филето се нарязва надлъжно на тънки, дълги филенца. Залива се с половината марината и се втрива добре. Подготвят се гъбите, по-големите се нарязват. Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват. Загрява се олиото в тигана, запържват се пилешките филенца, вадят се и се слагат на топло. В мазнината от пърженето се слага маслото, лукът и чесънът се запържват, добавят се гъбите, пържат се, докато сока им се изпари и още 2 минути. Заливат се с виното, оставят се да поврят 2-3 минути, доливат се сметаната и останалата марината. Вари се още 3-4 минути. Филенцата и изтеклият им сок се връщат в тигана, оставят се да се сгорещят отново и се сервира.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.