Пилешко филе с горски гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешко филе с горски гъби

Продукти:

  • 400 г пилешко филе от гърдите (свинско филе  или пуешко филе)
  • 200 г гъби пачи крак
  • 100 г гъби манатарки
  • 1 малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. олио, орехово
  • 1 връзка магданоз
  • 1 с.л. масло
  • 100 мл бяло вино
  • 200 мл сметана
  • 50 мл балсамиков оцет
  • черен пипер – едро смлян
  • 1 бр. малка люта чушка
  • 1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Чушката се почиства, счуква се с черният пипер и захарта, и се залива с оцета, добре е няколко часа преди готвенето. По желание после се прецежда. Филето се нарязва надлъжно на тънки, дълги филенца. Залива се с половината марината и се втрива добре. Подготвят се гъбите, по-големите се нарязват. Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват. Загрява се олиото в тигана, запържват се пилешките филенца, вадят се и се слагат на топло. В мазнината от пърженето се слага маслото, лукът и чесънът се запържват, добавят се гъбите, пържат се, докато сока им се изпари и още 2 минути. Заливат се с виното, оставят се да поврят 2-3 минути, доливат се сметаната и останалата марината. Вари се още 3-4 минути. Филенцата и изтеклият им сок се връщат в тигана, оставят се да се сгорещят отново и се сервира.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.