Пълнен карфиол с пилешко и сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнен карфиол с пилешко и сос | Gotvarstvo.Net

Пълнен карфиол с пилешко и сос

Продукти:

  • 1 голяма глава карфиол
  • сол
  • 1 с.л. масло

За соса:

  • 1 с.л. масло
  • 2 с.л. брашно
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. бульон по избор или топла вода

За пълнежа:

  • 2 ч.ч. нарязано на ситно сварено пилешко бяло месо
  • 1/2 малка глава лук
  • 1/2 лъжица масло
  • магданоз

За намазване на тавата:

  • масло за намазване
  • 2 с.л. галета

Допълнение на соса:

  • 2 бр. жълтъжи
  • 50 г настъргано сирене

Начин на приготвяне:

Сваряваме почистения карфиол в подсолена вода до полуомекване и го оставяме да се отцеди. Правим светла запръжка от 1 лъжица масло и 2 лъжици брашно, разреждаме с прясното мляко и бульон, разбъркваме до получаването на гъст сос и отстраняваме от огъня.
Задушаваме ситно нарязания лук в 1 лъжица масло, прибавяме магданоза и нарязаното на ситно варено или задушено месо. Ако е необходимо наливаме малко вода и разбъркваме. Отстраняваме от огъня и прибавяме 1/3 от соса. Останалия сос използваме за заливане на карфиола.
Намазваме с масло и поръсваме с галета съда за печене на карфиола (подходящ дълбок съд, стените на който да придържат розичките в компактно състояние). Поставяме карфиола с кочана нагоре. Изрязваме кочана така, че да се образува дупка за пълнежа, без да се разпадне самия карфиол на отделни розички. Поставяме плънката и оформяме купчинка с връх, заливаме със соса, в който сме добавили жълтъците и настърганото сирене. Запичаме в предварително загрята фурна.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.