Пълнен карфиол с пилешко и сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнен карфиол с пилешко и сос

Продукти:

  • 1 голяма глава карфиол
  • сол
  • 1 с.л. масло

За соса:

  • 1 с.л. масло
  • 2 с.л. брашно
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. бульон по избор или топла вода

За пълнежа:

  • 2 ч.ч. нарязано на ситно сварено пилешко бяло месо
  • 1/2 малка глава лук
  • 1/2 лъжица масло
  • магданоз

За намазване на тавата:

  • масло за намазване
  • 2 с.л. галета

Допълнение на соса:

  • 2 бр. жълтъжи
  • 50 г настъргано сирене

Начин на приготвяне:

Сваряваме почистения карфиол в подсолена вода до полуомекване и го оставяме да се отцеди. Правим светла запръжка от 1 лъжица масло и 2 лъжици брашно, разреждаме с прясното мляко и бульон, разбъркваме до получаването на гъст сос и отстраняваме от огъня.
Задушаваме ситно нарязания лук в 1 лъжица масло, прибавяме магданоза и нарязаното на ситно варено или задушено месо. Ако е необходимо наливаме малко вода и разбъркваме. Отстраняваме от огъня и прибавяме 1/3 от соса. Останалия сос използваме за заливане на карфиола.
Намазваме с масло и поръсваме с галета съда за печене на карфиола (подходящ дълбок съд, стените на който да придържат розичките в компактно състояние). Поставяме карфиола с кочана нагоре. Изрязваме кочана така, че да се образува дупка за пълнежа, без да се разпадне самия карфиол на отделни розички. Поставяме плънката и оформяме купчинка с връх, заливаме със соса, в който сме добавили жълтъците и настърганото сирене. Запичаме в предварително загрята фурна.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.