Морски пържоли
Продукти:
- 300 г калмари
- сол, черен пипер
- 200 г филе от костур или друга риба
- 2 глави лук
- 80 г хляб
- 2-3 с.л. прясно мляко
- 1 бр. яйце
- 2 с.л. галета
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Калмарите се сваряват в кипяща подсолена вода от 3-5 минути. Изваждат се, подсушават се и се смилат заедно с филето от костур, лука и накиснатия в млякото и отцеден хляб. Прибавят се яйцето, солта и пипера и се разбърква. От получената кайма се оформят дебели пържоли и се овалват в галета. Олиото се загрява и пържолите се пържат в него от двете страни. След това се запичат в тавичка с маслото в умерена фурна.