Лека пилешка пиката | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Лека пилешка пиката | Gotvarstvo.Net

Лека пилешка пиката

Продукти:

1/2 чаша универсално брашно
8 парчета филе от пилешки гърди
сол
пипер
2 с.л. олио
1 глава лук, малка, наситнена
2 скилидки чесън, средни
1 1/2 чаша пилешки бульон
1/2 лимон, нарязан на тънки кръгчета
2 с.л. пълномаслено прясно мляко
1 ч.л. царевично нишесте
2 с.л. пресен лимонов сок
2 с.л. каперси
1 с.л. магданоз
млян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на котлетите: Брашното сипете в плитка чиния и го разстелете на равен слой. Котлетите поръсете с желаното от вас количество сол и пипер и нежно оваляйте в брашно, като изтръскате излишното.
2.Загрейте една супена лъжица олио в тиган при средна температура до момента, в който точно започва да пуши. Поставете половината котлети (или колкото можете да съберете) в тигана и гответе докато станат златисти. Обърнете ги и продължете готвенето, докато месото не престане да бъде розово и централната част е готова, а не сурова. Това отнема около 2 минути. Прехвърлете котлетите в чиния, покрийте ги с фолио и оставете на страна. Повторете същото и с останалите.
3. Приготвяне на соса: Добавете лука и 1/4 ч.л. сол към олиото, останало в тигана след приготвянето на котлетите. Върнете тигана на слаб или среден огън и оставете докато не омекне – около 2 минути. Добавете чесъна и разбърквайте в продължение на 30 минути, докато отпусне аромата си. Сипете бульона и прибавете лимоновите резенчета, като през цялото време премахвате загорелите парченца. Оставете да къкри докато течността стане около 1 чаша – приблизително 5 минути.
4. Разбъркайте пълномасленото мляко и царевичното нишесте заедно, след което ги добавете към къкрещия сос. Продължете варенето на соса, докато се сгъсти – около 1 минута. Махнете тигана от котлона и добавете с разбъркване лимоновия сок, каперсите и магданоза. Подправете със сол и пипер ако има нужда. Преди сервиране сипете от соса върху котлетите.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.