Лека пилешка пиката | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Лека пилешка пиката

Продукти:

1/2 чаша универсално брашно
8 парчета филе от пилешки гърди
сол
пипер
2 с.л. олио
1 глава лук, малка, наситнена
2 скилидки чесън, средни
1 1/2 чаша пилешки бульон
1/2 лимон, нарязан на тънки кръгчета
2 с.л. пълномаслено прясно мляко
1 ч.л. царевично нишесте
2 с.л. пресен лимонов сок
2 с.л. каперси
1 с.л. магданоз
млян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на котлетите: Брашното сипете в плитка чиния и го разстелете на равен слой. Котлетите поръсете с желаното от вас количество сол и пипер и нежно оваляйте в брашно, като изтръскате излишното.
2.Загрейте една супена лъжица олио в тиган при средна температура до момента, в който точно започва да пуши. Поставете половината котлети (или колкото можете да съберете) в тигана и гответе докато станат златисти. Обърнете ги и продължете готвенето, докато месото не престане да бъде розово и централната част е готова, а не сурова. Това отнема около 2 минути. Прехвърлете котлетите в чиния, покрийте ги с фолио и оставете на страна. Повторете същото и с останалите.
3. Приготвяне на соса: Добавете лука и 1/4 ч.л. сол към олиото, останало в тигана след приготвянето на котлетите. Върнете тигана на слаб или среден огън и оставете докато не омекне – около 2 минути. Добавете чесъна и разбърквайте в продължение на 30 минути, докато отпусне аромата си. Сипете бульона и прибавете лимоновите резенчета, като през цялото време премахвате загорелите парченца. Оставете да къкри докато течността стане около 1 чаша – приблизително 5 минути.
4. Разбъркайте пълномасленото мляко и царевичното нишесте заедно, след което ги добавете към къкрещия сос. Продължете варенето на соса, докато се сгъсти – около 1 минута. Махнете тигана от котлона и добавете с разбъркване лимоновия сок, каперсите и магданоза. Подправете със сол и пипер ако има нужда. Преди сервиране сипете от соса върху котлетите.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.