Продукти:

• 500 г спагети
• 60 г масло
• 1 бр. малко пиле
• 2 с.л. (20 г) брашно
• 1 бр. жълтък
• лимонов сок
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Пилето се вари в малко количество подсолена вода, изважда се и се отстраняват кожата и костите. Месото се нарязвана ситно и се наръсва с черен пипер. Спагетите се начупват на 5-6 см дължина и се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се разбъркват с половината от маслото. Прави се гъст сос Бешамел от останалото масло, брашното и бульона от пилето. След като сосът се сгъсти, сваля се от огъня и се подправя с лимонов сок. Застройва се с жълтъка и се излива равномерно върху мусаката, приготвена от спагетите и пилешкото месо. Ястието се пече, докато заливката се запече.