Продукти:

• 4 пилешки бутчета
• 150 г пушено сирене
• 100 г кашкавал
• 1 ч.ч. бира или бяло вино
• 30 г масло
• 2-3 с.л. заквасена сметана
• сол
• босилек
• ситно нарязан магданоз
• брашно за овалване
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се подправят със сол и черен пипер, овалват се в брашно, пържат се до зачервяване и се нареждат в йенска тенджера. В съд върху топъл котлон се разбиват маслото, сметаната, нарязаното на кубчета топено сирене и настъргания кашкавал, 1 ч.ч. бира и 100 мл вода. Сместа се бърка, докато се получи гъста каша. Добавят се сол, черен пипер и босилек на вкус. Бутчетата се заливат със соса, покриват се с капак и се пекат при 200 С за 15-20 минути. Ястието се поднася поръсено със ситно нарязан магданоз.