Пълнени чушки и картофи със спанак и пилешко
Продукти:
За плънката:
- 500 г пилешко филе
- 300 г спанак
- 1 ч.ч. ориз
- 1 бр. стар лук
- 1 голям морков
- сол, черен пипер и магданоз
За соса:
- 1 глава лук
- 1 бр. голям морков
- 3-4 скилидки чесън
- 800 г домати
- 2 с.л. доматено пюре
- сол, червен пипер
За пълнене:
- 7-8 бр. големи чушки
- 7-8 бр. големи картофа
Начин на приготвяне:
Чушките се изчистват от семето. Картофите се обелват и издълбават. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва с лука и моркова. Добавя се нарязания спанак и ориза. Овкусява се и се налива 1/2 ч.ч. вода. Плънката се задушава до поемането на водата.
Сос – запържват се лукът, чесънът, морковът. Прибавят се нарязаните домати и размитото доматено пюре. Добавят се червен пипер, черен пипер и сол. Налива се 1 л гореща вода. Когато заври се маха от огъня.
Пълнят се чушките и картофите и се нареждат в дълбока тенджера. Заливат се със соса и врат до готовност на ориза – 35-40 минути. Поднасят се с кисело мляко и поръсени с магданоз.