Галет с гъби и праз лук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Галет с гъби и праз лук

Продукти:

3/4 чаша пълнозърнесто брашно
3/4 чаша универсално брашно
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1/4 ч. л. сол
1/2 чаша сирене
1/4 чаша олио
1/4 чаша мляко
1 1/2 ч. л. захар
1 яйце
1 с. л. зехтин екстра върджин
2 чаши нарязан праз лук
340 гр. почистени гъби
1 голямо яйце
1/3 чаша заквасена сметана
1/2 ч. л. сол или на вкус
прясно смлян черен пипер на вкус
1/4 чаша пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В голяма купа се смесват пълнозърнестото, универсалното брашно, бакпулвера и солта.
Сиренето се прави на пюре в домашен робот или с блендер. Към него се добавят олиото, млякото и захарта и се разбива до получаване на хомогенна смес. Към нея се добавя брашняната смес и се разбива няколко пъти докато се оформи тесто. То се прави на диск, увива се в домакинско фолио и се оставя в хладилника да престои 20 минути.

Междувременно е ред на пълнежа. Зехтина се загрява в тиган. Добавя се празът и се запържва до омекване. Добавят се гъбите и с разбъркване се готвят докато омекнат и те. Оставете сместа да изстине.

В отделна купа се разбиват яйцето, заквасената сметана, магданоза, черния пипер и солта. Към тях се добавя гъбената смес и се разбърква докато се смесят добре.

Сглобяване и печене на галета:
Загрейте фурната до 200 градуса предварително. Пригответе лист за печене.

На леко набрашнена повърхност разточете тестото на кръг с диаметър 38 сантиметра и дебелина половин сантиметър. Внимателно го вземете с точилката и го прехвърлете върху листа за печене. Поставете пълнежа върху тестото като оставите борд 5 сантиметра от всички страни. Него загънете навътре върху пълнежа и го покрийте с яйчена баня.

Галета се пече 25 до 35 минути или докато тестото стане златисто. Оставете да изстине за 5 минути и сервирайте веднага.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва антиспам защита. За повече информация...