Крушов щрудел | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Крушов щрудел

Продукти:

1/2 чаша златни стафиди
2 с.л. бренди
7 с.л. несолено масло
1/4 чаша галета
2 кг. круши
1/4 чаша бяла захар, плюс 2 супени лъжици
1/3 чаша начупени орехи
1/4 ч.л. мляна канела
1/8 ч.л. сол
2 с.л. лимонов сок
10 бр. кори за баница

Начин на приготвяне:

1. Сложете рафта във фурната на средно или ниско положение. Загрейте фурната до 250 градуса. В малка купа комбинирайте стафидите и брендито. На котлона загрейте, така че да завриза около минута на средна температура. Оставете купата покрита, докато не ви потрябва.

2. Стопете 1 лъжица масло в малък тиган, добавете галетата и разбърквайте енергично докато галетата стане златиста на цвят – около 2 минути. Пресипете в купа и оставете за по-късно.

3. Разрежете крушите на четвъртинки, разрежете всяка четвъртинка на дебели парчета. Отцедете стафидите и изхвърлете ( или запазете за друго ястие) останалата течност. Смесете стафидите, крушите и галетата, добавете захарта, орехите, канелата , солта и лимоновият сок в голяма купа и разбъркайте добре. Разделете пълнежа на две равни части.

4. Стопете оставащите 6 супени лъжици масло. Поставете хартия за печене или оризова хартия на работната повърхност с дългата страна към вас. Поставете един кора, напръскайте с разтопеното масло и една лъжица захар. Повторете същото с още 4 кори. Радположете пълнежа във вид на дебела лента в центъра на кората. Сгънете късите страни на корите върху пълнежа. Завийте едната дълга страна и започнете навиването Навийте рулото хлабаво, като за ориентир използвате хартията. Не навивайте твърде стегнато, понеже корите може да се разкъсат. Сложете щрудела със страната на прищъпването надолу върху хартия за печене. Отгоре намажете с масло и поръсете със захар. Повторете цялата процедура още веднъж, за да направите и втория щрудел. С нож отворете няколко малки дупки на повърхността, така че влагата да може да излиза. Пече се 15 минути, докато щруделът стане златист. След печене го охладете в тавичката или на решетка за 40 минути преди да го разрязвате.

5. Поръсете отгоре с пудра захар за украса. С две метални шпатули прехвърлете щрудела в чиния или на дъска за рязане, нарежете на парчета с назъбен нож.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.