Печен свински бут по селски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печен свински бут по селски

Продукти:

3 кг. свински бут
1 1/2 кг. лук
1/2 кг. черен хляб на трохи
3 ч. л. захар
1/2 ч. л. стрит черен пипер
1/2 ч. л. ким
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
1/2 винена чаша червено вино
5 с. л. сметана

Начин на приготвяне:

Изрязвасе тлъстината от месото и се стопява. Месото се начуква от всички страни с дървено чукче и се натрива със смес от червен пипер, ким и сол. В стопената мазнина се изпържва (само колкото да омекне) лукът, нарязан на филии и леко посолен. Върху него се поставя месото и се пече 1 час, като се обръща и полива с малко гореща вода и соса от печеното. Полупеченото месо се овалва в смес от хлебните трохи, захарта и черния пипер, слага се отново в тавата и се пече още 1 час, като се полива често със соса от печеното и малко гореща вода. Зачервеното от всички страни месо се изважда и се оставя да изстине при стайна температура. Сосът се претрива и се разрежда с виното и сметаната.

Месото се нарязва на тънки филии, залива се със соса и се поднася с пържено кисело зеле, сварени и полети с мазнина картофи, кисели краставички и горчица.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.