Печен свински бут по селски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печен свински бут по селски | Gotvarstvo.Net

Печен свински бут по селски

Продукти:

3 кг. свински бут
1 1/2 кг. лук
1/2 кг. черен хляб на трохи
3 ч. л. захар
1/2 ч. л. стрит черен пипер
1/2 ч. л. ким
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
1/2 винена чаша червено вино
5 с. л. сметана

Начин на приготвяне:

Изрязвасе тлъстината от месото и се стопява. Месото се начуква от всички страни с дървено чукче и се натрива със смес от червен пипер, ким и сол. В стопената мазнина се изпържва (само колкото да омекне) лукът, нарязан на филии и леко посолен. Върху него се поставя месото и се пече 1 час, като се обръща и полива с малко гореща вода и соса от печеното. Полупеченото месо се овалва в смес от хлебните трохи, захарта и черния пипер, слага се отново в тавата и се пече още 1 час, като се полива често със соса от печеното и малко гореща вода. Зачервеното от всички страни месо се изважда и се оставя да изстине при стайна температура. Сосът се претрива и се разрежда с виното и сметаната.

Месото се нарязва на тънки филии, залива се със соса и се поднася с пържено кисело зеле, сварени и полети с мазнина картофи, кисели краставички и горчица.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.