Салата с паста, рукола и сушени домати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Салата с паста, рукола и сушени домати | Gotvarstvo.Net

Салата с паста, рукола и сушени домати

Продукти:

1/4 чаша сушени домати в зехтин, изплакнати, подсушени и нарязани
2 с.л. нарязан червен лук
3 с.л. червен оцет
сол
2 1/2 чаши пене паста – най-разпространената форма макарони
2 чаши рукола
1 с.л. магадноз, пресен, наситнен
2 с.л. зехтин, extra virgin
2 ч.л. Дижонска горчица
1 скилидка чесън, малка, мината през преса
1/8 ч.л. сушена червена чушка
1/3 чаша настъргано сирене проволоне
млян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Разбъркайте заедно сушените домати, лука, 1 чаена лъжица от оцета и 1/4 чаена лъжица от солта и оставете на страна. Сложете 4 литра вода на котлона да заври. Сложете 1 чаена лъжица сол и добавете пенне пастата. Варете макароните докато станат ал денте. Отцедедете пастата и изплакнете с хладка вода докато изстине. Отцедете я добре и я сипете в купата със зеленчуците. Добавете руколата и магданоза и разбъркайте.
2.Смесете оставащите 2 супени лъжици оцет, зехтина, горчицата, чесъна и чушката в малка купа, след което ги добавете към пастата и зеленчуците. Накрая добавете сиренето и овкусете със сол и пипер, ако има нужда.

Източник: Cook’s Illustrated

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.