Продукти:

2 чаши късозърнест ориз
1/4 чаша овкусен оризов оцет
1 с. л. уасаби
1 авокадо, обелено и пюрирано
1 1/2 ч. л. нарязан пресен кориандър
24 бр. големи скариди, сварени, обелени и разполовени
6 листа нори листа
12 ивици краставица на жулиен

Начин на приготвяне:

Пригответе ориза според указаанията на опаковката. Сипете оцета, покрийте съда и оставете да изстине до стайна температура.

Комбинирайте уасаби с авокадото в купичка и оставете на страна. Смесете кориандъра и скаридите в друга купичка и също оставете на страна.

Поставете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбукова подложка, покрита с фолио с дългата страна към вас. С влажни ръце поставете 3/4 чаша от оризовата смес върху листа, като разстилате равномерно и оставите 2.5 сантиметра от далечната дълга страна на листа непокрита. Разпръснете 1 с. л. от авокадо сместа върху ориза.

Подредете 8 парчета скариди, и две ивици краставица успоредно на длъгата страна в долната третина на листа.

Повдигнете подложката от най-близкия към вяс край. Започнете да навивате нагоре като притискате добре сушито, за да стане стегнато и равномерно. Накрая натиснете, за да запечатате рулото. Оставете рулото за 5 минути с шева надолу, след което нарежете на 8 парчета.

Повторете процедурата с останалата част от продуктите.

Източник: сп. CookingLight