Шоколадова баклава / Burma Tatlisi | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Шоколадова баклава / Burma Tatlisi

Продукти:

  • 500 гр. готови финни кори
  • 200 гр. орехи
  • 100 гр. млечен шоколад
  • 1,5 с.л. захар
  • 1,5 с.л. грис
  • настъргана кора от лимон
  • 100 гр. масло
  • 50 мл. газирана минерална вода
  • 60 гр. маргарин.
  • 400 мл. вода
  • 500 гр. захар
  • 1/2 капс. ванилия.

Начин на приготвяне:

В съд сваряваме газираната вода и маслото.Охлаждаме.
В купа смесваме смляните орехи, настърганият шоколад, настърганата лимонова кора, захарта и гриста.
Вземаме лист по лист от корите.
Намазваме кората с охладено масло с помощта на четка.
На 5 см. от края поръсваме дебел слой от ореховата смес, поставяме дълъг и тънък шиш/игла за плетене/ и навиваме около иглата кората на не много стегнато руло.
Навитата кора опираме в стената на тавата и с избутване на кората изваждаме иглата.
Целта на избутването е да се получи сбръчкване на кората тип хармоника.
Всичко се повтара до изчерпване на продуктите и корите.
Баклавата заливаме с разтопеният маргарин.
Печем в предварително загрята на 200*С фурна около 20-30 мин. до златисто.
Приготвяне на сиропа:
В съд разтопяваме 100 гр. от захарта на карамел на тих огън.
Заливаме 100 мл. вряща вода към карамела и разбъркваме.
Добавяме останалата захар и вода и варим около 10 мин. до сгъстяване на сиропа, като за баклава.
Накрая добавяме ванилията и разбъркваме.
Заливаме с горещ сироп студената баклава или гореща баклава със студен сироп.
Задушаваме и оставяме да престои 24 ч.
Сервираме охладена.
*При варенето на сиропът по желание можете да добавите сушени портокалови корички, съчетават се идеално с шоколадовият вкус.

Източник: palachinka.blogspot.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.