Кокошка с бяло вино
Продукти:
- 800 г кокошка или пиле
- корени от магданоз
- лук
- целина
- гъби
- 80 мл бяло вино
- лимонов сок
- 2 с.л. брашно
- сол
- черен пипер
- магданоз
- масло или олио
Начин на приготвяне:
Кокошката, почистена и измита, се слага в съд върху част от нарязаните ароматни корени. Прибавя се бульонът от сварените гъби, виното и сол. Останалата част от ароматните корени, целината и лукът, нарязани на ситно, се задушават в мазнината, поръсват се с препеченото брашно, черен пипер и лимонов сок и се прибавят към пилешкото. Всичко се задушава до омекване. Готовото пиле се нарязва на порции, залива се с прецедения сос и се гарнира с пържени картофи.