Пъдпъдък с грозде върху легло от черен дроб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пъдпъдък с грозде върху легло от черен дроб | Gotvarstvo.Net

Пъдпъдък с грозде върху легло от черен дроб

Продукти:

  • 2 бр. големи пъдпъдъци
  • 240 г пресен черен дроб
  • 200 г грозде
  • 2 големи тънки резена бекон
  • връв за стягане на бекона
  • сол, червен пипер
  • олио

Начин на приготвяне:

Нарежете два резена от черния дроб с дебелина около 1 см. Останалият черен дроб се нарязва на кубчета. Пъдпъдъците се изчистват. В тях се слага черния дроб на кубчета, сол и пипер. Свийте пъдпъдъците, поставяйки връвта отдолу и отстрани и над поставените вече резени бекон. Връвта трябва да ги пристяга. Пъдпъдъците се запържат леко от всички страни в тиган с малко масло. Когато са добре зачервени ги свалете от огъня. Гроздето се поставя в същия тиган, слага се останалия черен дроб и се загряват, обръщайки се с шпатула или дървена лъжица. Пъдпъдъците се оставят в дълбока тенджера, заедно с гроздето и черния дроб, слага се малко вода и се оставят да къкрят за около 30 минути. Слага се капака на тенджерата. Към края на готвенето в друг тиган с малко масло се слагат двата резена черен дроб. Запържват се по 1 минута от всички страни, не повече. Посоляват се леко. Сервирайте пъдпъдъците в чиния с парче черен дроб отдолу. За да образуват легло във всяка чиния поставете парче от препечен хляб, върху него парче дроб и накрая пъдпъдъците. Украсете със зърната грозде. За гарнитура са подходящи печени пресни картофчета.

Източник: http://recettes.viabloga.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.